terça-feira, 13 de setembro de 2011

# 1 Promessa a cumprir

Especialmente retirado do site RECEITAS E MENÚS - PORTAL DE GASTRONOMIA

Começo por realizar esta primeira receita pois disponho de todos os ingredientes necessários! Vamos ver como vai ficar!!...
 Ingredientes:
  • 1 kg de coelho (peito e pernas) em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de mostarda de dijon
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 chávena de creme de leite
  • 1 cebola
  • louro, tomilho, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Untar com manteiga uma travessa / assadeira / tabuleiro, que dê para levar ao forno. Cortar a cebola em rodelas e forrar o fundo da travessa. Sobre a cebola dispor os pedaços de coelho temperados com sal, pimenta e tomilho. Juntar o alho e o louro, espalhando pedacinhos de manteiga sobre o coelho. Levar ao forno quente por 5 minutos. Retirar e besuntar os pedaços de coelho com a mostarda. Regar com o vinho e cobrir a assadeira com papel alumínio. Assar em forno médio até o coelho ficar macio, regando de vez em quando com o caldo. Retirar o papel e deixar o coelho corar. Passar a carne para um prato e coar o caldo da assadeira. Levar ao fogo com o creme de leite apenas para esquentar. Servir o coelho coberto com esse molho.

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

#1 Promessa a descobrir

Para cada cozinha apenas poderá haver um cozinheiro?

...prometo descobrir a resposta...

Estatutos do blog "Promessas da Calçada"

1) Promessas da Calçada é um blog/diário de experiências culinárias;


2) Neste começo de percurso pelo mundo dos sabores, pretende-se coleccionar e experimentar novas receitas e se ficarem bem poderão vir a figurar neste blog;


3) E, finalmente, pretende-se cumprir promessas antigas de motivar o interesse pela culinária e economia doméstica;